年初に大きな地震のあった和水町ですが、幸い社員や家族もみな無事でした。
その和水町は今、大河ドラマ【いだてん】で大盛り上がり！ 主人公、金栗四三の生家記念館もオープンしました。ぜひ和水町にお越しください。
（写真は金栗四三ミュージアムの展示パネル）

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寒さが厳しくなりましたね。
私は最近、熱燗に発芽大豆に塩を軽く振ったものを合わせて食しています。
作業で冷えた身体に熱燗は沁み渡ります。さらに寒くなるこれから、身体を冷やさず体調管理していきたいと思います。

２月５日、九州大学農学研究院にてサポイン最終委員会が開催されました。
医薬品と食品の境界線を越えた大豆の機能性の研究は奥深いものです。今後も多くの方々の支えとご期待に応えられるよう頑張ってまいります。

工場では品質を保つために1日3回、工場内、冷蔵庫、原体の温度・湿度の確認をしており、私の担当です。
特に冷蔵庫はみんなに温度を意識してもらい、ドアの開け閉めを徹底してもらうよう注意喚起をしています。

コストコ様で発売された麻婆豆腐用の豆腐の原料として、発芽大豆の生産も今週は10ｔを超えます。
パート社員を中心に少数精鋭で、受注に対して100％出荷を合言葉に奮闘しています。

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