技術・品質管理室 坂口 誠子
研究所では毎月ベビーリーフの機能性を分析しています。
寒い中生長した冬のベビーリーフはより一層、栄養とおいしさがいっぱいです。体調を崩しやすいこの時期も、ベビーリーフを食べて元気に乗り切りましょう！
寒い冬も大丈夫！ ベビーリーフ徹底分析中
かぶ塾最終回
栽培管理室 木野 勝浩
３か月に及んだ、かぶ塾活動が終わりを迎えました。
ご指導くださいました皆様に、かぶ塾を代表してお礼申し上げます。
塾を終え、熱い思いが溢れています。これからの果実堂をかぶ塾メンバーが引っ張って行きます。
（最後列左から2人目が木野塾長）
着慣れないスーツで
技術・品質管理室 統括リーダー（副技師長） 渡辺 勤
このたび、山都町へ講演に行ってきました。
同じ農業を志す仲間として日頃の取り組みを紹介し、刺激的な講演会でした。
私達もさらに切磋琢磨し、1000トン生産を目指して邁進してまいります。
発芽大豆を広めるために
営業推進室 リーダー 岩戸 淳二
初めての台湾訪問。
野菜は生で食べない、大豆をそのまま食べる習慣が無い、豆乳文化…
日本とは全く違う食文化を体感しました。
そんな台湾で果実堂の発芽大豆をどう広めていけばよいか？考えるべき課題は尽きません。
（写真は台北で早朝より大行列ができる人気店「阜杭豆漿店 」の豆乳メニュー）
発芽大豆研究に触れて
九州大学農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学講座 教授 松井 利郎
生物体は生命活動を維持・継続するために様々な進化を遂げてきました。
動かない大豆が生命維持している神秘を紐解き、さらには「Plant-based nutrition」を目指す大豆エナジー社の発展に、少しでも研究貢献できれば幸いです。
