さっぱり簡単《発芽大豆とアスパラガス＆ミニトマトのピクルス》
ほどよい酸味が食欲をそそる～♪おつまみにも付け合わせにも万能なピクルスを、果実堂の発芽大豆と色んな旬のお野菜で試してみませんか？
イソフラボンたっぷりの発芽大豆のコリコリ食感とおいしさは、自家製ピクルスの材料にかかせなくなりますよ。是非お試しください♪
●材料●
発芽大豆<大豆スプラウト>…150g
アスパラガス…6本
ミニトマト…6個
ピクルス液＜お酢…150cc 水…100cc 砂糖…大さじ3杯 塩…小さじ1杯＞
●作り方●
①アスパラを食べやすいサイズに切り30秒ほど茹でる。水を切り粗熱を取る。
②ミニトマトはヘタを取り、つまようじで穴を数か所開ける。
③鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら粗熱を取る。
④容器に発芽大豆とその他の食材、③のピクルス液を入れて冷蔵庫で冷やしたらできあがり！
★ポイント★ピクルス液に鷹の爪を加えるとピリッと大人の味に♪
