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水俣病を経験した熊本の農産物は日本一安全でなければならない、この創立の理念のもと果実堂は年間500トンの有機栽培ベビーリーフを栽培しています。その規模は国内最大となっています。
この度、「熊本ゆうきフェスタ2016～食は命」に参加させて頂き、普段はお会いできない有機栽培農家様と交わることで改めて安全の原点を見つめ直すことが出来ました。